04 mars 2013

Une vidéo book des gâteaux en pâte à sucre

le livre des gâteaux
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29 juin 2012

Qu'est ce que la pate à sucre?

Voilà, je vous présente en quelques lignes la pâte à sucre (article pris sur la lettre gourmande et publié en mars 2010) Qu’est ce que la pâte à sucre et comment c’est fait ? Pour ma part, j’aime dire les pâtes à sucre car il me semble que c’est une appellation générique pour qualifier un ensemble de pâtes à modeler comestibles et sucrées faîtes de sucre glace essentiellement. En effet, il existe une multitude de recettes plus ou moins adaptées à un usage particulier : couverture, modelage de petits ou grands sujets,... [Lire la suite]
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11 mars 2013

Question que l'on pourrait se poser

La pâte à sucre se conserve combien de temps une fois ouverte ?  Quand la pâte à sucre est entamé on peut la conserver pendant 2mois ; à condition de l'emballer hermétiquement dans du cellophane, la mettre dans une boite hermétique et la stocker à l'abri de la lumière.   Comment avoir une pâte à sucre bien souple et agréable à utiliser ?  Pour empêcher votre pâte à sucre de coller, à votre plan de travail, saupoudrez le d’un mélange pour moitié de fécule de maïs et pour moitié de sucre glace. Vous pouvez... [Lire la suite]
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11 mars 2013

Pâte à sucre : Quels matériels faut-il pour débuter et progresser?

Pour travailler la pâte à sucre il n'est pas nécessaire de faire de grosse dépense en matériel ; car l'imagination est le moteur principal de ce loisir créatif. On peut le dire, avec peu de matériel on fait de beau décor. Donc je vais vous donner la réponse que je trouve la meilleur à la question : Comment bien s'équiper pour débuter sans trop dépenser? Il faut tout d'abord : Un rouleau à pâtisserie : nécessaire pour étaler la pâte à sucre, il peut être en bois ; dans ce cas la utiliser de la maïzena pour que la pâte à... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

De nombreux gâteaux et cupcake pour de nombreux thèmes

Je confectionne des gâteaux pour divers thèmes comme : les dessins animés disney, les pompiers, noël, le foot ball. Vous pouvez voir toutes les créations à travers les albums publiés sur le blog et peut être ainsi donner envie à d'autres futurs patissiers en herbe. Les cupcakes aussi sont de la partie de plusieurs thèmes et de différentes couleurs ( rose, rouge, jaune, bleu) pour le plaisir des yeux des plus grands et des plus petits.
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